Come gli imballaggi flessibili possono ridurre gli sprechi alimentari e le emissioni di carbonio
Lo spreco alimentare di solito non è causato da “cibo di qualità inferiore”
È causato dal tempo, dall'esposizione e dalla manipolazione. - Il cibo può seccarsi, ossidarsi, perdere liquidi, schiacciarsi o perdere qualità dopo l'apertura. Ecco perché l'imballaggio alimentare flessibile è diventato uno degli strumenti più efficaci per ridurre gli sprechi nelle moderne catene di approvvigionamento.
Perché l’imballaggio flessibile è efficace
Le persone spesso credono che l'imballaggio flessibile sia principalmente una questione di comodità. In effetti, il suo più grande vantaggio è il controllo ingegneristico. I produttori possono regolare la struttura della pellicola per soddisfare pienamente i requisiti del prodotto: barriera, forza sigillante, tenacità o resistenza al calore.
Di seguito sono elencate le aree in cui le forme di imballaggio flessibile per alimenti sono particolarmente adatte:
Controllo degli ostacoli
Molti materiali flessibili per l'imballaggio degli alimenti forniscono una protezione più precisa dall'ossigeno e dall'umidità rispetto ai normali imballaggi rigidi. Questo è importante perché la durata di conservazione è spesso un problema di barriera, non un problema di ricetta. Se l’ossidazione o lo scambio d’acqua sono il tuo nemico numero uno, barriere migliori possono solitamente prolungare la durata di conservazione degli imballaggi alimentari senza modificare gli ingredienti.
Prestazioni di tenuta
Nella distribuzione vera e propria, la tenuta e i materiali sono ugualmente importanti. Anche i film sottili con una tenuta debole falliranno. Gli imballaggi flessibili possono essere progettati attorno a finestre sigillate affidabili (fondamentale per le linee di imballaggio ad alta-velocità), riducendo così perdite e sprechi.
Durabilità della distribuzione
Le borse flessibili possono resistere a vibrazioni, cadute, compressione e impilamento della catena del freddo, riducendo così i danni. Questo è un riduttore di rifiuti silenzioso ma significativo.
Nuova sigillatura e comportamento "completamente esaurito".
I rifiuti domestici spesso compaiono dopo l'apertura. La funzione di chiusura (cerniera, cursore, uscita dell'acqua) e il sistema di distribuzione migliorato hanno ridotto il problema di "dimenticare dopo aver aperto una volta" - soprattutto per snack, formaggi, polveri, cibi surgelati e salse.
Connessione al carbonio
Lo spreco alimentare non è solo un problema di spazzatura; È un moltiplicatore di emissioni. Le emissioni di carbonio derivanti dai rifiuti alimentari comprendono tutti i materiali utilizzati per produrre cibo - acqua, fertilizzanti, energia, refrigerazione e trasporti. Quando l’imballaggio previene il deterioramento, riduce anche tutte queste emissioni di rifiuti.
Gli imballaggi flessibili possono ridurre le emissioni contemporaneamente in due modi:
In primo luogo, impedisce che il cibo venga scartato, migliorandone la protezione e la conservabilità.
In secondo luogo, gli imballaggi flessibili sono generalmente leggeri ed efficienti per il trasporto, il che può ridurre le emissioni legate al trasporto.
Questo è fondamentale per i produttori: la soluzione più sostenibile è quella che riduce gli sprechi complessivi del sistema, piuttosto che quella che appare estremamente semplicistica.
| Categoria alimentare | Packaging che di solito funziona meglio | Perché riduce gli sprechi |
| Snack, prodotti da forno, cereali | Busta ad alta-barriera o involucro flow-con buone guarnizioni | Rallenta l'invecchiamento e l'ossidazione; riduce il prodotto frantumato |
| Caffè, tè, spezie | Custodia ad alta-barriera (spesso con caratteristiche come facile-apertura e forte chiusura) | Protegge l'aroma e impedisce i danni causati dall'umidità/ossigeno |
| Polveri (latte, proteine, miscele) | Buste protettive-dall'umidità con erogazione pulita | Riduce la formazione di grumi e la contaminazione dopo l'apertura |
| Salse, condimenti | Sacchetti con beccuccio | L'erogazione controllata e la richiusura riducono gli avanzi e il disordine |
| Alimenti congelati | Buste flessibili per il confezionamento di alimenti surgelati | Riduce le bruciature da congelamento, le forature e i ripetuti-rifiuti aperti |
| Proteine fresche (carne/frutti di mare) | Strutture flessibili a vuoto o ad alta barriera-(a seconda del prodotto-) | Il controllo dell'ossigeno e l'integrità della tenuta riducono deterioramenti e perdite |
| Piatti pronti | Strutture flessibili-capaci di calore (ove applicabile) | Migliora la sicurezza e la stabilità; in alcuni casi riduce-gli sprechi della catena del freddo |
riepilogo
L'imballaggio flessibile non è solo una trasformazione del formato - è una strategia per ridurre gli sprechi.
Per i produttori, il motivo più valido per utilizzare imballaggi flessibili per alimenti è semplice: aiuta a controllare i principali fattori di spreco - ossigeno, umidità, danni e freschezza dopo l'apertura. Per i consumatori, la chiave sta nell’usabilità: l’imballaggio può richiudere e proteggere meglio gli alimenti per periodi di tempo più lunghi, riducendo il deterioramento e gli articoli usa e getta.
Se scelti correttamente, i materiali flessibili per l’imballaggio alimentare possono prevenire gli sprechi e migliorare l’efficienza del trasporto, prolungare la durata di conservazione degli imballaggi alimentari, ridurre la perdita di prodotto e diminuire le emissioni di carbonio.
